Lombardi Brothers Meats Retira Productos De Filete Y De Carne Molida De Res Debido A Posible Contaminacion Con E.Coli O157H7
USDA Recall Notice
Source: U.S. Department of Agriculture (FSIS) (USDA) — official agency notice for recall USDA-097-2015.
WASHINGTON, 3 de julio del 2015 ñ Lombardi Brothers Meats, un establecimiento localizado en Denver, Colo., est· retirando del mercado aproximadamente 26,975 libras de productos filetes tenderizados y carne molida de res debido al posible riesgo de contaminaciÛn con E. coli O157:H7 anunciÛ hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÛn de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of AgricultureÃs Food Safety and Inspection Service -- FSIS por siglas en inglÈs).
Los productos de filetes tenderizados y carne molida de res fueron producidos entre el 12 de junio y el 30 de junio del 2015. Los siguientes productos est·n sujetos a esta retirada (los nombres est·n mencionados en inglÈs): [Etiqueta]
- Empaques de varios pesos de ìBEEF BALL TIP STK CABî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF TOP SIRLOIN STK CABî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF TOP SIRLOIN STK CAB BASEBALLî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF COUNTRY CLUB SIRLOIN CABî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF TOP SIRLOIN CHATEAU CABî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF PATTY CAB 85/15 2/1Rî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF GROUND CAB 75/25î
- Empaques de varios pesos de ìBEEF GROUND CABî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF GROUND CAB 80/20î
- Empaques de varios pesos de ìBEEF GROUND CAB 90/10î
- Empaques de varios pesos de ìBEEF GROUND CAB 75/25î
- Empaques de varios pesos de ìBEEF PATTY CAB 85/15 2/1Rî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF PATTY CAB 80/20 3-1 RNDî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF PATTY CAB 80/20î
- Empaques de varios pesos de ìBEEF GROUND 80/20 EMPî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF PATTY CAB 75/25î
- Empaques de varios pesos de ìBEEF PATTY CAB 80/20 2-1 RNDî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF PATTY CAB 80/20 2-1 THKî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF PATTY CAB 80/20 8-1î
- Empaques de varios pesos de ìBEEF PATTY CAB 80/20 3-1 THKî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF PATTY CAB 80/20 4-1 RNDî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF PATTY CAB 80/20 4-1 NO U BOARDSî
- Empaques de varios pesos de ìBEEF PATTY CAB 80/20 2-1 NO UBOARDSî
Los productos sujetos a la retirada portan el n˙mero de establecimiento ìEST. 772î dentro del sello de inspecciÛn de USDA. Estos productos fueron enviados para uso en hoteles, restaurantes e instituciones en Colorado, Nuevo MÈxico, Utah y Wyoming.
El problema fue descubierto el 30 de junio cuando la compaÒÌa recibiÛ un resultado positivo de E. coli tomado durante uno de sus programas rutinarios de muestreo. Algunos productos procesados de la misma fuente de materia prima que rindiÛ el resultado positivo llegaron a ser enviados a ser usados comercialmente.
Ni FSIS ni la compaÃ’ÃŒa han recibido informes de reacciones adversas por causa del consumo de estos productos. Tanto a FSIS como a la compaÃ’ÃŒa les preocupa que parte de este producto pudo haber llegado a ser vendido y que actualmente se encuentre en los refrigeradores o congeladores de los consumidores.
E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente letal que, entre 2-8 dÌas despuÈs de exposiciÛn al organismo (3-4 dÌas en promedio), puede causar deshidrataciÛn, diarrea con sangre y calambres abdominales. A pesar de que la mayorÌa de las personas afectadas mejoran al cabo de una semana, otros individuos pueden sufrir casos de fallo renal, llamado sÌndrome urÈmico hemolÌtico (HUS por sus siglas en inglÈs). HUS puede ocurrir entre personas de cualquier edad pero es m·s com˙n entre niÒos menores de 5 aÒos, personas de edad avanzada y aquellos con un sistema inmunolÛgico comprometido. Los sÌntomas m·s comunes de HUS son la contusiÛn f·cil de tejidos, palidez, y disminuciÛn en el flujo de orina. Toda persona que experimente estos sÌntomas debe buscar atenciÛn mÈdica de emergencia inmediatamente.
FSIS verifica de forma rutinaria la efectividad de los retiros para comprobar que las firmas que los realizan notifiquen a sus clientes al respecto y para garantizar que se tomen las medidas necesarias para asegurarse de que los productos ya no estÈn disponibles para los consumidores.
FSIS aconseja a los consumidores que solo consuman productos de carne de res, ya sean frescos o congelados, que hayan sido cocinados a una temperatura de por lo menos 145∞ F (con tres minutos de reposo) para filetes y asados y 160∞ F para productos que contengan carne molida. La ˙nica forma asegurarse de que la carne molida de res ha sido cocida a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias daÒinas es usando un termÛmetro para medir la temperatura interna del alimento, http://1.usa.gov/1cDxcDQ.
Los consumidores con preguntas sobre esta retirada de alimento deben contactar a Jeff Harvey, gerente general de la compaÒÌa, al (303) 458-7441, ext. 231. Los medios de comunicaciÛn que tengan preguntas con respecto a esta retirada de producto deben contactar a Robert Glass, gerente de ventas de la compaÒÌa, al (303) 458-7441, ext. 231.
Los consumidores que a˙n tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPreg˙ntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÌa en pregunteleakaren.gov o vÌa telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El n˙mero libre de costos para la LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÈs y en espaÒol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÌa. El sistema en lÌnea de MonitorÌa ElectrÛnica de Querellas de Consumidores est· disponible 24 horas al dÌa en: www.fsis.usda.gov/reportproblem.
PREPARANDO PRODUCTOS PARA EL CONSUMO INOCUO L·vese las manos con agua tibia y jabÛn al menos por 20 segundos antes y despuÈs de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios en agua caliente y jabÛn. Limpie cualquier derrame inmediatamente. Mantenga las carnes, aves y pescados crudos lejos de otros alimentos que ser·n consumidos sin cocinar o que ya est·n listos para el consumo. Use una tabla de cortar para carnes, aves y productos de huevo crudos y otra diferente para alimentos cocidos. El color de las carnes no es un indicador seguro de que estas han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas. La ˙nica forma de asegurarse que las carnes y las aves han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas es usando un termÛmetro de alimentos para medir la temperatura interna de dichas carnes: - Pescado: 145 ∞F Refrigere las carnes y aves crudas a no m·s de dos horas de haberlas comprado o una hora si la temperatura ambiental sobrepasa los 90 ∫ F. Refrigere las carnes y aves cocidas a no m·s de dos horas de haberlas cocinado.
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Corrective Action (per USDA)
Source: U.S. Department of Agriculture (FSIS) (USDA) — official agency notice for recall USDA-097-2015.
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- For the most current official instructions, visit the USDA recall page.
- If you've been hurt by this product, report the incident to USDA.
About the U.S. Department of Agriculture (FSIS)
USDA's Food Safety and Inspection Service oversees meat, poultry, and processed egg products. Recalls cover contamination, mislabeling, and foodborne hazards.
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Unknown Recall FAQ
Unknown is the subject of a beef recall: Lombardi Brothers Meats Retira Productos De Filete Y De Carne Molida De Res Debido A Posible Contaminacion Con E.Coli O157H7. The notice was published on July 3, 2015 by the U.S. Department of Agriculture (FSIS) (USDA). Approximately 0 units are potentially affected.