Kapowsin Meats Retira Productos De Cerdo Debido A Una Posible Contaminacin Con Salmonella
USDA Recall Notice
Source: U.S. Department of Agriculture (FSIS) (USDA) — official agency notice for recall USDA-110-2015.
WASHINGTON, 13 de agosto del 2015 ñ Kapowsin Meats, un establecimiento de Graham, Washington, est· retirando del mercado aproximadamente 116,262 libras de productos de cerdos enteros que pudieran estar contaminados con Salmonella I 4,[5],12:i:-, anunciÛ hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÛn de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of AgricultureÃs Food Safety and Inspection Service -- FSIS por sus siglas en inglÈs).
Los cerdos enteros para barbacoa fueron producidos en varias fechas entre el 18 de abril del 2015 y el 27 de julio del 2015. Los siguientes productos est·n sujetos a esta retirada (los nombres est·n mencionados en inglÈs):
- Cerdos enteros para barbacoa de pesos variables (ìVarying weights of Whole Hogs for Barbequeî)
El producto sujeto a esta retirada porta el n˙mero de establecimiento ìEST. 1628î dentro del sello de inspecciÛn de USDA. El producto fue enviado a varios individuos, lugares de venta al por menor, instituciones y distribuidores en Alaska y en Estado de Washington.
El 15 de julio del 2015, el Departamento de Salud del Estado de Washington notificÛ a FSIS de una investigaciÛn de enfermedades causadas por Salmonella I 4,[5],12:i:-. Trabajando en coordinaciÛn con el Departamento de Salud del Estado de Washington y los Centros para el Control y la PrevenciÛn de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglÈs), FSIS determinÛ que existe una conexiÛn entre los cerdos enteros para barbacoa de Kapowsin Meats y estas enfermedades. Una investigaciÛn de rastreo ha identificado 32 casos de pacientes que consumieron cerdos enteros para barbacoa de este establecimiento antes del inicio de la enfermedad. Estas enfermedades forman parte de una investigaciÛn m·s extensa. Bas·ndose en evidencia epidemiolÛgica, 134 casos de pacientes han sido identificados en Washington con fechas de inicio de la enfermedad que van desde el 25 de abril del 2015 hasta el 29 de julio del 2015. FSIS contin˙a trabajando con sus asociados en salud p˙blica durante el transcurso de esta investigaciÛn.
El consumo de alimentos contaminados con Salmonella puede causar salmonelosis, una de las enfermedades bacterianas causadas por alimentos m·s comunes. Los sÌntomas m·s comunes de salmonelosis son diarrea, cÛlicos abdominales y fiebre. Los sÌntomas de salmonelosis comienzan a presentarse entre 12 y 72 horas luego de haber consumido alimentos contaminados. La enfermedad generalmente dura entre 4 y 7 dÌas. La mayorÌa de las personas que sufren de salmonelosis se recuperan sin necesidad de recibir tratamiento mÈdico. Sin embargo, algunos pacientes pueden sufrir de diarrea severa y necesitan ser hospitalizados. Personas con sistemas inmunolÛgicos comprometidos o recibiendo quimioterapia, infantes y personas de edad avanzada corren el riesgo de desarrollar complicaciones severas a causa de la salmonelosis. Consumidores con dudas o preguntas acerca de una posible infecciÛn con salmonelosis deber·n contactar a su proveedor de servicios mÈdicos.
FSIS y la compaÒÌa tienen la preocupaciÛn de que algunos de estos productos pudiesen estar siendo almacenados en los congeladores de algunos consumidores.
FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse de que la compaÒÌa notifique a sus clientes acerca de la retirada y estÈ tomando los pasos necesarios para que el producto ya no estÈ disponible a los consumidores. Cuando estÈ disponible, se publicar· el listado de distribuciÛn al por menor en la p·gina web de FSIS: www.fsis.usda.gov/avisos.
FSIS les aconseja a los consumidores que presten especial atenciÛn a la hora de preparar productos que contengan carnes crudas, ya sean frescas o congeladas, y que solo consuman carne de cerdo y cerdos enteros para barbacoa que hayan sido cocidos hasta alcanzar la temperatura mÌnima interna de 145∞ F con un tiempo de reposo de tres minutos. La ˙nica manera de verificar que los cerdos enteros han sido cocidos hasta alcanzar las temperaturas internas seguras indicadas es mediante el uso de un termÛmetro de alimentos, http://1.usa.gov/1cDxcDQ. Para cerdos enteros para barbacoa se recomienda asegurarse de que la temperatura interna sea revisada con un termÛmetro de alimentos en diferentes partes del animal. La temperatura debe ser revisada frecuentemente y reponer la leÒa o el carbÛn del asador para asegurarse de que el fuego permanezca caliente. SÛlo se debe remover la carne del animal que ser· servida y consumida en un perÌodo de 1 a 2 horas.
Los consumidores y medios de prensa que tengan preguntas acerca de esta retirada pueden contactar a John Anderson, dueÃ’o de la compaÃ’ÃŒa, al (253) 847-1777.
Los consumidores que aun tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPreg˙ntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÌa en pregunteleakaren.gov o vÌa telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El n˙mero libre de costos para la LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÈs y en espaÒol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÌa. El sistema en lÌnea de monitorÌa electrÛnica de querellas de consumidores est· disponible 24 horas al dÌa en: www.fsis.usda.gov/reportproblem.
PREPARANDO PRODUCTOS PARA EL CONSUMO INOCUO
LÌnea de InformaciÛn sobre carnes y aves de USDA
1-888-MPHOTLINE o visite
www.fsis.usda.gov
L·vese las manos con agua tibia y jabÛn al menos por 20 segundos antes y despuÈs de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios en agua caliente y jabÛn. Limpie cualquier derrame inmediatamente.
Mantenga las carnes, aves y pescados crudos lejos de otros alimentos que ser·n consumidos sin cocinar o que ya est·n listos para el consumo. Use una tabla de cortar para carnes, aves y productos de huevo crudos y otra diferente para alimentos cocidos.
El color de las carnes no es un indicador seguro de que estas han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÃ’inas.
La ˙nica forma de asegurarse que las carnes y las aves han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas es usando un termÛmetro de alimentos para medir la temperatura interna de dichas carnes:
- Pescado: 145 ∞F
- Filetes/chuletas/asados de carne de res, cerdo o borrego: 145 ∞F seguido por tres minutos de descanso
- Carne molida: 160 ∞F
- Aves: 165 ∞F
- Salchichas: 160 ∞F o hasta que estÈn humeando.
Refrigere las carnes y aves crudas a no m·s de dos horas de haberlas comprado o una hora si la temperatura ambiental sobrepasa los 90 ∫ F. Refrigere las carnes y aves cocidas luego de no m·s de dos horas despuÈs de haberlas cocinado.
Corrective Action (per USDA)
Source: U.S. Department of Agriculture (FSIS) (USDA) — official agency notice for recall USDA-110-2015.
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✅ What you should do
- Stop using the product if you own it.
- Check the model number, lot code, or sell-by date against the recall notice above.
- Contact Unknown or the retailer where you bought it for a refund, replacement, or repair.
- For the most current official instructions, visit the USDA recall page.
- If you've been hurt by this product, report the incident to USDA.
About the U.S. Department of Agriculture (FSIS)
USDA's Food Safety and Inspection Service oversees meat, poultry, and processed egg products. Recalls cover contamination, mislabeling, and foodborne hazards.
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If you bought or ate this product and got sick — or noticed contamination, foreign objects, or labeling problems — report it to USDA FSIS. Save the product and packaging if possible; investigators may want it for lab testing.
Unknown Recall FAQ
Unknown is the subject of a pork recall: Kapowsin Meats Retira Productos De Cerdo Debido A Una Posible Contaminacin Con Salmonella. The notice was published on August 13, 2015 by the U.S. Department of Agriculture (FSIS) (USDA). Approximately 0 units are potentially affected.